食用方法

亚麻籽油—拌面蘸料

2016-02-25 19:44 900

亚麻籽油可以在拌面时淋如面中,也可以做饺子时用来拌馅,吃饺子吃火锅时放入蘸料中,增加营养,增加鲜味。


食用方法举例:

翡翠白菜饺做法

饺子馅儿料:韭菜一小把、鸡蛋2个、虾皮适量、盐、鸡精、亚麻籽油、日常炒菜用油

饺子皮儿料:两份等量面粉、菠菜一小把

蘸料:大蒜、一品鲜酱油、米醋、亚麻籽油或香油适量


步骤:

1先准备饺子馅,韭菜切碎,鸡蛋炒熟,虾皮洗好,将所有材料加到一起,包之前放入盐、鸡精、亚麻籽油后拌匀;



2菠菜开水烫熟,放进料理机,加少许水搅碎,过滤出汁;



3和面,一份面粉加菠菜汁和成绿色的面,一份面粉加温水和成白色的面,水和面以1:2的比例揉成表面光滑的面团,放入盆中用湿布盖好醒20分钟到半小时;



4两团面分别揉成两个长条,然后把绿色的擀平,包住白色的,封口要对齐;




5切成大小均匀的面挤子,压扁,擀成中间稍厚四周薄的面皮儿;




6包法是,放馅儿,对折,两手的拇指食指往中间挤。外形似白菜,寓意“百财”哦!




7翡翠白菜水饺出锅啦,色彩鲜艳,催人食欲!



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