烘焙类

披萨派

2017-01-25 17:44 598


派的外表,披萨的内心,用亚麻籽油烤出来的披萨派,皮是脆的,内部有长长的拉丝,老远就能闻到浓浓的香味,看上去十分诱人,吃一口更是美味至极!


披萨派做法:

主料:高筋面粉100克、亚麻籽油5克、马苏里拉芝士50克、培根3片、玉米粒50克、香菇2个、全蛋液5

辅料:水60克、绵白糖5克、酵母粉2克、精盐2克


制作步骤:

1.和面盆中加入水,放入酵母粉,浸泡5分钟,加入绵白糖和格琳诺尔有机亚麻籽油;


2.再加入高筋面粉和精盐;


3.揉成光滑面团,放入烤箱,发酵1小时;


4.准备披萨馅料:培根和香菇分别切成丁;


5.锅中加入格琳诺尔亚有机麻籽油,小火加热;


6.倒入培根、玉米粒和香菇炒至五成熟,关火;


7.将发酵好的面团取出;


8.2/3面团擀成圆形,用滚针均匀扎满小孔;


9.派盘中提前刷一层格琳诺尔亚麻籽油,将面片放入,去除多余的边,使其与派盘紧密结合;


10.倒入炒好的馅料;


11.放入马苏里拉芝士;


12.取剩余的面团擀成圆形,用拉网刀拉出花刀;


13.盖在馅料上,边缘捏紧,表面刷一层全蛋液;


14.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟,烤至饼皮颜色变成金黄色,即可出炉。


烹饪技巧:

1.配方是一个六寸派盘的量,

2.派盘中提前刷一层格琳诺尔有机亚麻籽油,会使烤好的披萨派,皮更脆,记得一定要现烤现吃,美味可是不等人的呦。

 

营养解析:

披萨:披萨中的面饼含有足够的碳水化合物,蔬菜中含有纤维素和维生素,披萨的营养成分比较均衡:多纤维素,少油脂。餐后甜点可以选择水果沙拉,它可以提供大量的维生素C,效果也不错哦


亚麻籽油:亚麻籽油富含α-亚麻酸,含量达56%以上,α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏,急需补充的一种必需营养素,被誉为陆地鱼油,食用亚麻籽油是补充亚麻酸的最有效方法,在营养学界有植物黄金的美誉。亚麻籽油的日常食用方法:出锅淋油、靓汤调味、巧拌凉菜、烘焙糕点、拌面调鲜、拌馅蘸料。


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